Tinha aqui em casa um pacotinho de
leite de avelã que me ofereceram no celeiro há uns bons tempos atrás...
Bolo de avelãs.
Soa bem?
Ora atentem nos ingredientes:
*200 gr de farinha integral
*100 gr de açúcar mascavo (eu usei um pouco de stevia cerca de 10 gr? 20?)
*1 colher de chá de fermento
*150 ml de leite de soja (eu usei o pacotinho de leite de avelã todo não quantos ml tem)
*25 ml de óleo vegetal (fiz a olho, pus apenas um pouquinho de azeite)
*e esmaguei umas quantas avelãs, mas não muito para ter o que trincar.
Juntei tudo, forno e voilá!
Olha, acho que me enganei na quantidade de "açúcar"... foi a segunda vez que usei stevia e acho que poderia ter posto um pouco mais, mas como até gosto das coisas pouco doces... e acho que a bebida de avelã também lhe dá doce suficiente.
Já comi uma fatia com um cafezito e gostei bastante!!
Experimentem! =)
P.s- esta foto foi tirada antes que me apercebesse que o bolo ainda estava cru!!! de modo que quando cortei outra fatia para provar (manias) vi que a massa ainda estava peganhenta! De modo que...voltou para o forno.